E 220 – ett onödigt gift i maten?

02Nov11

Söt frukt med en för vissa mycket bitter eftersmak

Det är något av en skandal att det fortfarande är tillåtet att ha svaveldioxid, E 220, i livsmedel. Jag åt nyligen lite aprikosmarmelad av misstag – tänkte inte på att marmeladen kan ha tillverkats av torkad frukt – och fick ett elakt migränanfall. Ungefär en procent är överkänsliga och vanliga symptom är astma och hösnuva men man kan också få anafylaktisk chock vilket är potentiellt livshotande.

Det sägs att svaveldioxiden behövs som konserveringsmedel och för att förbättra färg och smak. Men det är ju inte sant eftersom det finns svavelfri aprikos på marknaden. Jag lyckades dessutom hitta en svavelfri aprikosmarmelad på Willys (av märket Sevan) som har en helt normal färg och som är klart smakrikare än Bobs med svaveldioxid. De använder citronsyra istället. Det finns en del som säger att även citronsyra, om den är kemiskt framställd, kan ge allergiska reaktioner, men vad jag kan se inga vetenskapliga belägg. Är den kemisk – vilket Sevans inte är – så står det E330 på förpackningen för den som vill vara extra försiktig.

Mat som kan innehålla svaveldioxid: torkad frukt, marmelad (tydligen), läsk, öl, vin, fiskvaror, nötter etc.